Unser Mittagstisch vom 24.10. bis 25.10.2019
Allen Machern, Kreativen, Schaffern und Studenten ... ach, einfach allen, die sich in der Mittagspause gerne mal eine kleine Auszeit voller Genuss gönnen, empfehlen wir unseren Mittagstisch:
Bunter Blattsalat
Gebackener Kürbis / Blatt- und Rohkostsalate / Karamellisierte Kürbiskerne
Süßkartoffel-Artischockencremesuppe
Croûtons / Kräuter
Donnerstag: Cordon Bleu vom Schwein
Bergkäse / Landschinken / Kartoffelsalat
Freitag: Pochierter Lachs
Parmesanlauch / Nusskartoffeln
Alternativ: Rindergeschnetzeltes
Pfefferrahmsoße / Jungem Gemüse / Tagliatelle
Alternativ: Kürbis-Risotto (Vegetarisch)
Ziegenkäse / Rotweinbutter
Quittenragout
Vanilleeis / Schoko-Crumble
Café Gourmand
Espresso / Schokoladenmousse
Wählen Sie aus den Gerichten ein 2- oder 3-gängiges Menü:
2 Gang für 16 € / 3 Gang für 20 €
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Stilvoll genießen. Mit erlesenen Weinen. Leckeren Longdrinks. Menüs, die Gaumen verwöhnen und Herzen öffnen. Das ist der Beichtstuhl am Abend.
Werfen Sie hier einen Blick auf Ihre Möglichkeiten.
Bitte beachten Sie, dass es sich im Folgenden um einen Auszug aus unserer Speisekarte handelt. Änderungen vorbehalten.
Für alle Individualisten, die ihr Menü selbst zusammenstellen – oder nur einzelne Gerichte genießen – möchten.
Carpaccio vom Rind
Geklopftes Rinderfilet / Rote Zwiebeln / Crème fraîche / Belper-Knolle / Zupfsalat
Gebackener Ziegenkäse
Rotkohlsalat / Preiselbeeren / Karamellisierte Walnüsse
Glaciertes Kalbsbries
Confierte Buchenpilze / Feldsalat
Saisonaler Salat
Rohkost / Blattsalate / Nüsse / Hausdressing
Kräftige Rinderkraftbrühe
Rinderfilet / Asiatische Aromen
Rotkohlessenz
Kalbsklößchen / Wacholder-Öl
Kartoffelkissen
Confiertes Eigelb / Geräucherter Hüttenkäse / Spinat / Belper-Knolle
Rostbraten
Ochsenmark–Zwiebelkruste / Kalbsjus / Bohnencasulette / Kräuterknöpfle
Tagesempfehlung Fisch
Fragen Sie unsere Mitarbeiter nach dem aktuellen Gericht
Quitte
Vanille / Hibiskuseis
Tarte Tatin für Zwei (Sharing)*
Walnüsse / Gewürzsahne / Zimteis
Käseauswahl
Chutneys / Brot
Schokocreme
Pflaume / Zimteis
Café Gourmand
Espresso / Schokoladenmousse
Ob Zeit, Vermögen oder Erfahrungen, zu teilen kann so bereichernd sein. Bei uns können Sie sogar köstliche Gaumenfreuden teilen. Denn das ist Sharing á la Beichtstuhl: Sie bekommen Gerichte – plus Weinempfehlung – serviert, die jeweils auf 2 Personen ausgelegt sind. So können bis zu 8 Leute ein entsprechend umfangreiches Essen teilen. Aber auch sämtliche Zwischenvarianten (z.B. 2 Gerichte für 4 Personen, 3 für 6 oder 4 für 8) sind möglich. Gemeinsam genießen ist eben manchmal die schönste Art von Genuss.
Rindertatar
Asiatisch oder Klassisch
Garnele & Chorizo
Venere-Risotto / Safran-Parmesanschaum / Gebratener junger Lauch
Sanft gegarter Kabeljau
Zitronen-Beurre blanc / Sellerie / Topinambur
Poularde*
Brotfüllung / Variation Kürbis / Feldsalat / Preiselbeervinaigrette *Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Reh
Sanft gegarter Rücken / Ragout / Wilder Brokkoli / Yorkshire Pudding
Tarte Tatin*
Walnüsse / Gewürzsahne / Zimteis *Letzte Bestellannahme 21:30 Uhr
Wählen Sie aus stetig wechselnden Menüs mit passender Weinbegleitung. Die exzellente Wahl für ein gelungenes Date, gediegenes Dinner oder einen genussvollen Gourmetabend.
3-Gang Menü (ohne Rinderkroketten) / inklusive Brotkonzept Beichtstuhl
Siehe "Einzelne Gerichte"
Cocktail Begleitung 3 Gang Menü
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Weinbegleitung 3 Gang Menü
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4-Gang Menü / inklusive Brotkonzept Beichtstuhl
Siehe "Einzelne Gerichte"
Cocktail Begleitung 4 Gang Menü
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Weinbegleitung 4 Gang Menü
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Rotkohlessenz
Kalbsklößchen / Wacholder-Öl
Rinderkroketten
Kürbis / Chipotle-Mayo
Iberico Schweinefilet
Knusprige Schweinebacke / PX-Essig / Spitzkohl / Paprika-Chutney / Kartoffelkissen
Quitte
Vanille / Hibiskuseis
Klein aber fein: Im Beichtstuhl wählen Sie aus selektierten Weinen von regionalen und internationalen Winzern. Ob abgestimmt auf ein Essen oder „pur“: Genuss für Kenner ist garantiert.
Im Folgenden präsentieren wir Ihnen einen Auszug aus unserer Weinkarte.
NEU: "Kleine Weinprobe" im Beichtstuhl. Weinfreunde können die Region kulinarisch entdecken.
Erfahren Sie mehr darüber
Quartett ausgesuchter Weiß,- Rosé- und Rotweine
je Glas 0,1l, bei Bedarf mit Beichtstuhl-Snacks
15 € (zzgl. Beichtstuhl-Snacks 3 €)
Perlage Rosé extra Brut
Weingut Hirschmüller, 0,75 l
Schwarzriesling Blanc de Noir extra Brut
Weingut Eberbach-Schäfer 0,75 l
2012 „MC“ Cuvée extra Brut
Weingut Drautz-Able 0,75 l
Champagner Bruno Paillard Brut //Première Cuvée//, 075 l
Inklusive einer feinen Auswahl an Snacks
2015 Riesling GG „Sonnenstrahl“
Weingut Kistenmacher & Hengerer, 0,75 l
2017 Hagenkorb Sauvignon Blanc trocken
Weingut Leiss, 0,75 l
2016 Weißburgunder & Chardonnay trocken
Weingut Bernhard Huber, 0,75 l
2017 Sancerre Blanc
Domaine Daniel Crochet, 0,75 l
2017 Syrah Rosé
Weingut Martin Albrecht, 0,75 l
2015 Spätburgunder „R“ trocken
Weingut Kistenmacher & Hengerer, 0,75 l
2016 Petit Pinot trocken
Weingut Martin Albrecht, 0,75 l
2016 Kleiner Schwarzer trocken
Weingut Metzger, 1,0l
2016 Roter Satz trocken
Weingut Rings, 0,75 l
2015 Côtes du Rhône Rouge
Etienne Guigal, 0,75 l
2016 Rioja Reserva
Baron de Ley, 0,75 l
